HoofdgerechtenAziatischNederlands
⏱ 10 min prep🔥 15 min koken
Zalm met boontjes en taugé
Zalm met boontjes is een eenvoudig en voedzaam gerecht. Taugé bevat plantaardig eiwit en veel vitamines en mineralen.
5 (1 beoordeling)Bevat:GlutenKnoflookNachtschadeSesamzaadSojaVis
Ingrediënten & bereiding
Ingrediënten
2 porties
Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.
Dit heb je nodig
- wok
Bereiding
1Snijd de ingrediënten zoals aangegeven
2Rooster het sesamzaad 3-4 minuten in een droge koekenpan. Schud regelmatig om
3Roerbak ui, knoflook, gember, Spaanse peper 3-4 minuten in kokosolie op hoog vuur in de wok
4Voeg ondertussen garam massala en sojasaus toe
5Voeg de sperziebonen toe en roerbak 1 minuut mee
6Voeg dan wat water en zout toe en laat aan de kook komen
7Zet het vuur laag en doe een deksel op de wok. Laat 6 minuten stoven. Roer af en toe om
8Let op: aan het eind moet het water verdampt zijn. Als dat te langzaam gaat, kun je het deksel van de wok halen of het vuur wat hoger zetten of allebei. Roer wel door of schud om. Anderzijds, als het te hard gaat kun je nog een paar eetlepels water toevoegen
9Voeg dan de zalm toe, meng en laat 3 minuten garen op een laag pitje
10Niet teveel roeren, zorg dat de zalmreepjes heel blijven
11Voeg dan de taugé toe en meng en laat 1 minuut mee warmen
12Verdeel de inhoud van de wok over de borden
13Strooi er sesamzaad en koriander over
426 kcalCalorieën
39 gEiwit
26 gKoolhydraten
16 gVet
10 gVezels
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden — vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Beoordelingen