BijgerechtenHoofdgerechtenMediterraanNederlands
⏱ 10 min prep🔥 10 min koken
Zalm met amandelkorst, knolselderijfriet en ovengroenten
Zalm met krokante amandelkorst, knolselderijfriet en groenten. Contrast van texturen, perfect uit de oven!
Als eerste beoordelen →Bevat:MosterdNachtschadeNotenVis
Dit is een heerlijke maaltijd! En eentje met contrasten: krokante nootjes op zachte zalm. Koolhydraatarm en eiwitrijk. Met frietjes, groenten en zalm allemaal uit de oven. Moet daar geen lekkere bloep mayo bij..?
Ingrediënten & bereiding
Ingrediënten
2 porties
- Knolselderijfriet
- Ovengroenten
- Zalm met Amandel en Dille
Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.
Dit heb je nodig
- Oven (voorverwarmd op 220℃)
- Bakplaat (bedekt met bakpapier voor de friet)
- Ovenschaal (bedekt met bakpapier, voor de groenten)
- Bakplaatje (bedekt met bakpapier, voor de vis)
- Grote mengkom
- keukenmachine (of cutterbakje van de staafmixer)
Bereiding
1Snijd de ingrediënten zoals aangegeven
2Meng olijfolie, paprikapoeder, tijm en peper in een grote kom
3Doe de knolselderij erbij en meng goed zodat de frieten egaal bedekt zijn met de kruidenolie
4Verdeel ze vervolgens op een met bakpapier beklede bakplaat
5In dezelfde kom als de frieten meng je olijfolie, tijm, zout en peper
6Doe de kerstomaatjes en courgette erbij en meng goed tot alles bedekt is met de kruidenolie
7Doe de groenten over in de ovenschaal
8Dep de vis droog, sprenkel er citroensap over en bestrooi ze met peper en zout
9Meng de gehakte amandelen, mosterd, dille en peper en zout en beleg de vis hiermee. Druk het een beetje aan, zodat het blijft zitten
10Zet over op een een met bakpapier bekleed bakplaatje
11Bak de frieten en de groenten 10 minuten in de voorverwarmde oven
12Haal beide uit de oven, keer om en roer door en bak ze nog 10 minuten
13Zet dan de oven lager op 180℃
14Dek de groenten af met aluminiumfolie of bakpapier en zet ze terug in de oven
15Bak de beklede vis in 10-12 minuten gaar afhankelijk van de dikte
16Check of de groenten en knolfrieten ondertussen ook gaar zijn
17Strooi zeezout over de frieten
18Verdeel de vis over de borden en schep er de groenten en de frieten erbij
19En smullen maar!
522 kcalCalorieën
46 gEiwit
21 gKoolhydraten
26 gVet
8 gVezels
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden — vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Beoordelingen