NagerechtenZoete tussendoortjesAmerikaansNederlands
⏱ 15 min prep🔥 10 min koken
Worteltaart met dadels en cashewnoten
Dit is een overheerlijke vegan worteltaart om jezelf mee te verwennen.
Als eerste beoordelen →Bevat:FruitKaneelNoten
Ingrediënten & bereiding
Ingrediënten
8 porties
- Taart
- Topping
Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.
Dit heb je nodig
- Oven (voorverwarmd op 175℃)
- Vierkante bakvorm (20 cm of een ronde van 22 cm)
- bakpapier
- blender (of keukenmachine)
Bereiding
1Doe havermelk, dadels, ¼ deel van de rozijnen en vanille in een kom of pan en laat 15 minuten weken tot de dadels zacht zijn geworden
2Rasp de wortel, snijd de banaan in plakjes en hak de walnoten en verwarm de oven voor op 175°C en bekleed de bakvorm met bakpapier
3Doe de havervlokken in een blender en maal fijn tot havermeel
4Giet over in een grote kom en roer zout, bakpoeder, baksoda, kaneel en de speculaaskruiden erdoor
5Doe het dadelmengsel en de banaan in de blender en maal tot een glad mengsel
6Voeg het dadelmengsel toe aan het havermeel en roer tot het egaal verdeeld is
7Vouw wortel, walnoten en de resterende rozijnen erdoor
8Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en verdeel het goed in de hoeken
9Bak 40-45 minuten tot goudbruin
10Laat 10 minuten afkoelen in de vorm. Haal dan uit de vorm en laat afkoelen op een rooster
11Snijd het vanillestokje in de lengte doormidden. Gebruik theelepel om de zaadjes eruit te schrapen.
12Combineer de dadels, cashewnoten, zaadjes uit het vanillestokje en vanille-extract in een blender. Voeg net genoeg water toe om het mengsel te bedekken. Laat 45 minuten staan totdat de dadels en cashewnoten zacht zijn geworden
13Maal dan tot een gladde pasta. Voeg wat water toe als het mengsel teveel aan elkaar kleeft
14Bestrijk de taart met de vanilletopping
15Verdeel de worteltaart in 8 porties en smul ervan!
391 kcalCalorieën
9 gEiwit
58 gKoolhydraten
12 gVet
9 gVezels
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden — vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Beoordelingen