⏱ 15 min prep🔥 5 min koken
Wintersalade met twee soorten kool, makreel en avocadodressing
Kleurrijke wintersalade met makreel en avocadodressing. Gezond, snel en voedzaam.
Als eerste beoordelen →Ingrediënten & bereiding
Ingrediënten
4 porties
Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.
Dit heb je nodig
- Staafmixer
- wok
Bereiding
1Begin met het maken van de avocadodressing.
2Pureer de avocado’s met het citroensap,kokosyoghurt, knoflook, olijfolie en peper en zout naar smaak met een staafmixer.
3Voeg eventueel extra olijfolie toe om te verdunnen.
4Verhit de kokosolie in de wok en bak de rode kool, Chinese kool en wortel 5 minuten. Roer goed.
5Haal de salade uit de wok en meng in een grote kom.
6Doe de gerookte makreel bij de salade en voeg de pompoenpitten, zonnebloempitten en hennepzaad toe.
7Verdeel de avocadodressing over de salade en meng alles door elkaar. Verdeel de salade over diepe borden en garneer met de peterselie.
Tip van de redactie
Tip: in het seizoen is er ‘gesneden’ witte kool verkrijgbaar. Dat scheelt weer tijd.
738 kcalCalorieën
32,4 gEiwit
13,4 gKoolhydraten
59 gVet
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden — vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Beoordelingen