BijgerechtenLunchVoorgerechtenAziatisch
⏱ 0 min prep🔥 15 min koken
Tataki van tonijn met rucola-witlofsla
Heerlijk en licht gerecht gebaseerd op de Japanse keuken. Met veel eiwitten en bijna geen koolhydraten.
Als eerste beoordelen →Bevat:KnoflookSesamzaadSojaVis
Ingrediënten & bereiding
Ingrediënten
2 porties
- Tataki van tonijn
- Salade
- Dressing
Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.
Dit heb je nodig
- koekenpan
Bereiding
1Haal de tonijnfilets zeker een half uur voor de bereiding uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen
2Snijd alle ingrediënten zoals aangegeven
3Meng de witlof met de rucola en zet apart
4Rasp de gember en knoflook en meng ze met lente-ui, sesamolie, Japanse sojasaus, citroensap en honing in een kleine steelpan
5Breng op hoog vuur aan de kook, giet het direct over in kom en laat afkoelen
6Smeer de tonijnfilets in met de sesamolie, bestrooi met zout en peper en masseer het 1 minuut in
7Bestrooi het dan aan beide kanten met sesamzaad en druk dit goed aan
8Verhit de avocado-olie een koekenpan op hoog vuur tot die gloeiend heet is
9Leq de tonijnfilets in de pan en bak ze ½ minuut per kant. Keer ze voorzichtig om met een dunne spatel
10Haal ze direct uit de pan en laat ze 10 minuten afkoelen in de vriezer
11Snijd de tonijnfilets in dunne plakken van maximaal ½ cm. Als je koksmes niet heel scherp is, gebruik dan een kartelmes
Serveren
1Verdeel de sla over borden
2Leg de plakjes tonijn dakpansgewijs op de sla
3Giet de dressing over de visplakjes
440 kcalCalorieën
45,9 gEiwit
7,5 gKoolhydraten
25,5 gVet
2,2 gVezels
2,7 gSuiker
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden — vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Beoordelingen