BijgerechtenHartige tussendoortjesLunchVoorgerechtenAziatischFusion
⏱ 0 min prep🔥 15 min koken
Tataki van tonijn met gemarineerde komkommer
Tonijn tataki met citroengras en gemarineerde komkommer. Indrukwekkend, verrassend makkelijk en koolhydraatarm.
Als eerste beoordelen →Bevat:GlutenSesamzaadSojaVis
Dit is een gerecht met citroengras in de hoofdrol... of niet? Als je echt eens leuk voor de dag wilt komen, dan moet je je gasten dit eens voorzetten Als je een liefhebber bent van sashimi, kun je hier smullen van een variant met gerookte zalm. Zalm met avocado is al een topcombinatie, maar de crunchy komkommer en de sojasaus maken het helemaal af. Oh zo simpel, maar oh zo lekker!
Ingrediënten & bereiding
Ingrediënten
2 porties
- Gebakken tonijn met sesam
- Gemarineerde komkommer
- Hoisinsaus
- Garnering
Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.
Bereiding
1Snijd de avocado in plakjes
2Meng de ingrediënten voor de Hoisinsaus, verdun eventueel met iets water en zet apart
Gemarineerde komkommer
1Snijd de stengel citroengras bij: onderste deel en droge groene deel eraf
2Snijd de stengel dan overlangs in met een scherp mes en verwijder de buitenste stugge bladeren
3Snijd ragfijne plakjes van het binnenste deel van het citroengras en doe ze in een mengkom. Schud even goed door zodat de plakjes uiteenvallen in ringetjes
4Meng de ringetjes met limoensap en vissaus
5Schaaf lange dunne plakken van de komkommer met de kaasschaaf en meng die met de ringetjes
Gebakken tonijn met sesam
1Snijd de tonijnfilet in het aantal gelijk aan het aantal personen. Kijk even hoe je dat doet, zodat je mooie stukken krijgt om te bakken
2Dep de tonijnstukken droog en smeer ze dan rondom in met olijfolie
3Bestrooi ze rondom met zout, peper en sesamzaad. Zorg dat alle kanten bedekt zijn
4Verhit een koekenpan op hoog vuur
5Bak de tonijnfilets rondom aan alle kanten, maximaal 1 minuut totaal
6Snijd de tonijn dan in plakjes van ½ cm
Serveren
1Verdeel de gemarineerde komkommer over borden
2Leg de avocadoplakjes erbij
3Leg de tonijnplakjes erbij
4Druppel of 'streep' de hoisinsaus er omheen
5Strooi er wat korianderblad over
6Tip - Je kunt de tonijn ook vervangen door zalm
322 kcalCalorieën
33,1 gEiwit
11,4 gKoolhydraten
15,7 gVet
3,2 gVezels
7,5 gSuiker
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden — vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Beoordelingen