Hartige tussendoortjes
⏱ 10 min prep🔥 10 min koken
Tapas met ei, ansjovis en olijf
Deze hartige hapjes zien er niet alleen heel feestelijk uit, ze zijn ook heel feestelijk in de mond. Probeer maar!
Als eerste beoordelen →Bevat:EiKnoflookVis
Ingrediënten & bereiding
Ingrediënten
20 porties
- Picada
Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.
Dit heb je nodig
- staafmixer met hoge mengbeker (of met hakmolentje)
- leuke cocktailprikkers
Bereiding
1Kook de eieren hard in 8 minuten. Als ze uit de koelkast komen, moeten ze 2 minuten langer
2Laat de ansjovisfilets uitlekken en snijd ze overlangs in reepjes gelijk aan het aantal eieren. Je kunt de olie gebruiken voor de picada
3Pureer alle ingrediënten voor de picada tot een gladde saus
4Laat de eieren schrikken onder koud water en pel ze
5Snijd een heel klein kapje van onder- en bovenkant van de eieren, zodat ze straks stabiel rechtop willen staan
6Halveer ze dan en zet ze rechtop
7Tip - Eieren netjes snijden gaat het makkelijkst met (nat gemaakt) gekarteld dun schilmesje
8Leg een schepje picada op alle eieren
9Leg de ansjvisreepjes in een ringetje in de picada
10Rijg een olijf aan een cocktailprikker en steek die door het ansjovisringetje en herhaal
Serveren
1Zet de gevulde eitjes op een mooie serveerschaal
2...and shine!
3Tip - Je kunt deze tapas ook goed serveren als voorgerecht
57 kcalCalorieën
4 gEiwit
0,8 gKoolhydraten
4 gVet
0,2 gVezels
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden — vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Beoordelingen