Zoete tussendoortjesAmerikaansNederlands
⏱ 20 min prep🔥 0 min koken
Suikervrije marshmallows
Dit recept voor suikervrije marshmallows is een leuk recept om te maken voor kinderen.
Als eerste beoordelen →Bevat:Ei
Dit recept voor suikervrije marshmallows is een leuk recept om te maken voor kinderen.
Ingrediënten & bereiding
Ingrediënten
36 porties
Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.
Dit heb je nodig
- eiersplitser
- bakvorm 20x 20 cm
- bakpapier
- handmixer
Bereiding
1Bekleed een bakblik met bakpapier en bestrooi het met een laagje kokosmeel
2Doe de gelatine in de pan en voeg 60 ml koud water toe, beweeg de pan een beetje zodat het water goed wordt verdeeld
3De gelatine wordt nu groter en is binnen een paar minuten een stevige massa
4Scheid ondertussen het eiwit van de eidooiers. De dooiers gebruiken we hier niet
5Klop de eiwitten met de handmixer. Voeg gaandeweg langzaam appelciderazijn, erythritol en vanille-aroma toe
6Blijf ongeveer 2 minuten kloppen, totdat het stijf wordt en er pieken in komen
7Voeg dan het kokende water toe aan de pan met gelatine en roer tot het helemaal is opgelost
8Stel je mixer nu in op gemiddelde snelheid en giet heel langzaam het gelatinemengsel in je eiwitmengsel
9Heb je alle gelatine in het eiwitmengsel gegoten, zet dan de mixer op de hoogste stand en blijf kloppen tot het dik en romig wordt. Dit duurt ongeveer 3 tot 5 minuten
10Zet de mixer uit en verdeel het marshmallowmengsel gelijkmatig in je bakblik
11Bestrooi de bovenkant van het mengsel met kokosmeel
12Zet je bakblik met het marshmallowmengsel bij voorkeur een hele nacht, maar minstens 3 uur, in de koelkast, totdat het volledig is uitgehard
13Snijd nu in blokjes van 6 bij 6, zo krijg je 36 suikervrije marshmallows
14Fikkie stoken?
Tip van de redactie
Wil je een topping over je marshmallows?Ingrediënten topping: 1 reep pure chocolade van 85% cacao of meer Kokosrasp Smelt de chocolade au-bain-marie. Prik de marshmallow aan een saté prikker en draai de marshmallow door de chocolade zodat deze volledig bedekt is. Bestrooi elke marshmallow met kokosrasp en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier totdat de chocolade hard is. Laat de marshmallows drogen op kamertemperatuur. Zijn de suikervrije marshmallows gedroogd? Leg ze dan in een bakje op keukenpapier en bewaar ze afgesloten in de koelkast
8 kcalCalorieën
1 gEiwit
0,2 gKoolhydraten
0,1 gVet
0,1 gVezels
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden — vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Beoordelingen