HoofdgerechtenVoorgerechtenLunchNederlands
⏱ 0 min prep🔥 10 min koken
Spinaziesoep met roomkaas en champignons
Een supersnelle soep! Vegetarisch en boordevol gezonde voedingsstoffen. Eet 'm als diner of als lunch.
Als eerste beoordelen →Bevat:KnoflookKoemelkLactosePaddenstoelen
Ingrediënten & bereiding
Ingrediënten
2 porties
Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.
Dit heb je nodig
- Soeppan met dikke bodem
- Staafmixer (of blender)
Bereiding
1Snijd de knoflook niet te fijn en bak 1-2 minuten in olijfolie op middelhoog vuur
2Voeg de spinazie en kokend water, bouillonblokje, zout en peper toe en breng aan de kook op hoog vuur
3Laat 5 minuten doorkoken op een zacht pitje
4Bak in de tussentijd de champignons 4 minuten in olijfolie een koekenpan op middelhoog vuur
5Roer de kruidenroomkaas door de soep en laat deze smelten
6Pureer de soep glad met een staafmixer of in een blender
7Proef of de soep goed op smaak is en voeg zo nodig nog wat peper en zout toe
8Serveer de soep in een kom en garneer met de gebakken champignons
9Tip - Voor een vegan variant, kun je de roomkaas vervangen door een plantaardig alternatief voor crème fraîche
367 kcalCalorieën
16 gEiwit
11 gKoolhydraten
29 gVet
7 gVezels
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden — vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Beoordelingen