HoofdgerechtenLunchAziatischNederlandsThais
⏱ 15 min prep🔥 10 min koken
Spicy garnalencurry met boontjes en bloemkoolrijst
Een heerlijke pittige garnalencurry met kruidige bloemkoolrijst: Thais ketogeen. En hij staat zo op tafel!
Als eerste beoordelen →Bevat:GlutenKnoflookNachtschadePaddenstoelenSchaaldierenSoja
Ingrediënten & bereiding
Ingrediënten
1 portie
- Spicy garnalen
- Bloemkoolrijst met koriander en bosui
Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.
Dit heb je nodig
- wok
- koekenpan
Bereiding
1Haal de sperziebonen af en halveer ze
2Stoom of kook de sperziebonen 8-10 minuten tot ze beetgaar zijn en zet apart
3Snijd de overige groenten volgens de aanwijzingen
4Garnalencurry en bloemkoolrijst kun je gelijktijdig bereiden
5Bak ui en knoflook 2 minuten in geklaarde boter in de wok op hoog vuur
6Voeg de currypasta en limoenbladeren toe en roerbak een minuutje mee
7Voeg garnalen en champignons toe en bak ze 2 minuten mee
8Voeg sperziebonen, vissaus, sojasaus en limoensap toe, roer goed door en roerbak 1 minuut
9Tip - Voeg eventueel een paar eetlepels water toe om de curry wat smeuïger te maken
10Bak de bloemkoolrijst en bosui 2 minuten in geklaarde boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Roer een paar keer om
11Voeg sojasaus en koriander* toe en roer goed door.*Houd een beetje koriander achter voor garnering
12Zet over op een klein pitje met een deksel op de pan tot de curry gedaan is
13Schep de bloemkoolrijst op een bord
14Verdeel de garnalencurry er overheen
15Garneer met de achtergehouden koriander
16Eet smakelijk!
285 kcalCalorieën
36 gEiwit
21 gKoolhydraten
5 gVet
8 gVezels
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden — vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Beoordelingen