HoofdgerechtenNederlandsSpaans
⏱ 5 min prep🔥 15 min koken
Spaanse mosselen met venkel
Mosselen met venkel: een koolhydraatarme zeevruchten delight met keto-brood.
Als eerste beoordelen →Bevat:KnoflookNachtschadeWeekdieren
Ingrediënten & bereiding
Ingrediënten
2 porties
- Mosselen
- Saus
- Garnering
Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.
Dit heb je nodig
- Mosselpan
- Wok of hapjespan
Bereiding
1Snijd alle ingrediënten zoals aangegeven
2Doe de wijn, laurierblad en mosselen in de mosselpan en breng aan de kook
3Laat 5-6 minuten doorkoken op middelhoog vuur. Roer tussendoor één keer om
4Schep de mosselen uit de pan en haal ze uit de schelpen
5Tip - Je kunt er een aantal in de schelp laten, dat oogt lekker op het bord
6Zeef het kookvocht en houd apart
7Bak uien en knoflook 4 minuten in de wok op middelhoog vuur
8Voeg dan peper, venkelzaad, gerookt paprikapoeder, chilipoeder toe en bak 1 minuutje mee
9Voeg dan het mosselvocht en tomatenblokjes toe, roer door en breng aan de kook
10Laat 5 minuten inkoken op middelhoog vuur
11Voeg dan de venkel toe
12Stoof de venkel 2 minuten mee
13Proef en breng zo nodig op smaak met wat zout
14Voeg dan de mosselen en peterselie toe en laat 1 minuutje mee warmen
15Schep de mosselen met saus op de borden
16Eet er een simpele salade bij en een paar sneden koolhydraatarm brood
17¡Buen provecho!
644 kcalCalorieën
67 gEiwit
52 gKoolhydraten
14 gVet
10 gVezels
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden — vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Beoordelingen