⏱ 0 min prep🔥 10 min koken
Sofrito
Verse sofrito met tomaten en paprika. Heerlijk, gezond en perfect voor koolhydraatarme maaltijden.
5 (2 beoordelingen)Ingrediënten & bereiding
Ingrediënten
6 porties
Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.
Dit heb je nodig
- Soeppan
- Staafmixer
Bereiding
1Doe de ui in de soeppan, voeg het water toe en laat het water op een laag vuur verdampen.
2Voeg de olijfolie en knoflook toe en bak 5 minuten mee. Blijf ondertussen roeren.
3Voeg de tomaat, paprika en venkel toe en wat peper en zout.
4Breng de soep aan de kook en laat het 40 minuten zachtjes koken.
5Pureer de soep met een staafmixer.
6Breng op smaak met peper en zout.
Tip van de redactie
Tip: voor een gladde soep zonder velletjes kun je de tomaten in kokend water onderdompelen en vervolgens het velletje eraf halen.
342 kcalCalorieën
1,5 gEiwit
7 gKoolhydraten
33,5 gVet
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden — vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Beoordelingen