Hartige tussendoortjesHoofdgerechtenLunchNederlands
⏱ 5 min prep🔥 15 min koken
Scotch Eggs - Gevulde gehaktballen
Deze met ei gevulde gehaktballen zijn lekker én lekker hoog in eiwitten
Als eerste beoordelen →Bevat:EiGlutenKnoflookKoemelkLactoseMosterdSoja
Ingrediënten & bereiding
Ingrediënten
2 porties
- Gehakt aanmaken
Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.
Dit heb je nodig
- Staafmixer (met cutterbakje)
- keukenweegschaal
- Braadpan
Bereiding
1Kook de eieren 5 minuten, laat ze schrikken en pel ze
2Snijd ui, knoflook en peterselie volgens de aanwijzingen en doe ze in het cutterbakje van de staafmixer
3Voeg de overige ingrediënten voor het aanmaken van het gehakt ook toe, behalve het gehakt
4Tip - als je van pittig houdt dat kun je een theelepel sambal toevoegen, maar dat hoeft niet. Zonder zijn ze ook heerlijk!
5Maal een paar keer totdat alles glad gepureerd is
6Doe het gehakt in een mengkom
7Voeg het gepureerde mengsel toe en roer het goed door het gehakt met een vork. Het is goed gemengd als het gehakt een egale bruinere kleur heeft
8Verdeel het gehaktmengsel nu in 4 gelijke platte porties
9Vouw het gehakt rond het ei, strijk de naden dicht en rol ze nog een keer in je handen
10Smelt de boter op middelhoog vuur in de braadpan
11Als de boter begint te bruisen leg je voorzichtig de gehaktballen erin. Dat gaat misschien wel het handigst met een grote lepel
12Laat de ballen 2-3 minuten bakken. Maak ze halverwege los van de bodem met de lepel en draai ze een kwartslag om
13Bak ze weer 2-3 minuten en draai ze dan weer een kwartslag. Ga hiermee door totdat de ballen rondom bruin zijn. In totaal zo'n 15 minuten
14Met een lekkere groente, bijvoorbeeld in room gestoofde bloemkool of een salade, de mogelijkheden zijn oneindig
15Tip - De gevulde gehaktballen blijven tot 5 dagen goed in de koelkast
701 kcalCalorieën
50 gEiwit
4 gKoolhydraten
52 gVet
1 gVezels
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden — vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Beoordelingen