VoorgerechtenLunchMediterraanNederlands
⏱ 5 min prep🔥 15 min koken
Salade met vijgen, rauwe ham en balsamicostroop
Salade met vijgen, rauwe ham en balsamico. Zoet en hartig - koolhydraatarme lunch!
Als eerste beoordelen →Ingrediënten & bereiding
Ingrediënten
2 porties
- Gebakken pompoen
- Gemengde salade
- Garnering
- Balsamicostroop
Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.
Dit heb je nodig
- wok (of hapjespan)
- Kleine steelpan
Bereiding
1Snijd alle ingrediënten zoals aangegeven
2Rooster de pijnboompitjes 2-3 minuten op middelhoog vuur in een droge kokenpan. Haal ze eruit en zet ze apart
3Snijd de plakken rauwe ham in de lengte in tweeën
4Maak de gemengde sla aan met olijfolie
5Giet de balsamicoazijn in een steelpannetje
6Kook tot de helft in op een laag vuurtje, ca. 10 minuten
7Bak de pompoen 6-8 minuten in olijfolie in de wok op middelhoog vuur
8Roer regelmatig om, zodat het niet aanbakt, maar wel bruin wordt
9Voeg halverwege zout en peper toe
10Controleer of ze gaar zijn en zet apart
11Meng de pompoenblokjes voorzichtig met de gemengde sla en olijfolie
12Verdeel dit mengsel op een schaal of over borden
13Drapeer de plakken rauwe ham erover
14Verdeel de vijgenkwarten erover
15Druppel de balsamicostroop over de salade
16Strooi de geroosterde pijnboompitjes erover
17Eet smakelijk!
18Tip - Je kunt ook een grotere hoeveelheid balsamicoazijn inkoken en bewaren in een flesje of knijpflesje. Dat gaat het beste als die nog warm is. Met een knijpflesje kun je mooi garneren
554 kcalCalorieën
14 gEiwit
41 gKoolhydraten
36 gVet
5 gVezels
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden — vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Beoordelingen