Salade met gerookte zalm en appel

Name: Salade met gerookte zalm en appel
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 personen
Ingredients: 100 g gemengde sla; 1 rode puntpaprika, in de lengte gehalveerd en in reepjes van ½ cm gesneden; 200 g radijs, in plakjes gesneden; 1 appel, in partjes van ½ cm; 150 g Gerookte zalm, in plakjes; 2 Eieren, gekookt en in kwarten gesneden; 40 g gemengde noten, ongebrand; 10 g bieslook, fijngesneden; 10 g verse dille, fijngesneden; 2 el Griekse yoghurt, of kokosyoghurt; 2 el Olijfolie; Citroensap, een kneepje; ½ tl Zeezout; Zwarte peper, versgemalen

Gerookte zalm met appel en radijsjes. Een frisse, gezonde salade met gezonde vetten.

Als eerste beoordelen →

Voorbereiden10 min

Bereiden5 min

Totaal15 min

Porties2 pers.

KetogeenKoolhydraatarmMediterraan (Pioppi)PaleoSlow CarbsStreng ketogeen

Bevat:EiNachtschadeNoten

Salade met gerookte zalm en appel is een koolhydraat beperkte salade. Vol gezonde vetten en door de radijsjes een goede bron van kalium.

Ingrediënten & bereiding

Ingrediënten

2 porties

Dressing

Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.

Bereiding

1Snijd alle ingrediënten volgens de aanwijzingen

2Meng alle ingrediënten voor de dressing en proef. Voeg zo nodig nog wat zout en/of citroensap toe

3Meng sla, puntpaprika en radijs in een kom verdeel over de borden

4Beleg achtereenvolgens met appel, zalm, ei en noten

5Schep de dressing over de salade

6Strooi er nog wat bieslook en dille over

308 kcalCalorieën

25 gEiwit

7 gKoolhydraten

19 gVet

4 gVezels

Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden — vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Beoordelingen

jeleefstijlalsmedicijn.nlBron voedingswaarden: NEVO (RIVM)