Pittige roereieren met gerookte zalm en avocado

Name: Pittige roereieren met gerookte zalm en avocado
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2 personen
Ingredients: 1 el Boter, of boter of neutrale kokosolie; 6 Eieren; 2 tl Vissaus, nam pla; ¼ tl Zwarte peper, versgemalen; 2 Knoflook, in heel dunne schijfjes; 1 Spaanse peper, of de helft Spaanse peper, in schuine stukken van 1 cm; 200 g Gerookte zalm, in plakjes of snippers; 1 Avocado, in blokjes van 1-2 cm; ¼ Citroen

Eieren, zalm en avocado… en dan met een Aziatische twist. Is het al bijna lunchtijd?

Als eerste beoordelen →

Voorbereiden5 min

Bereiden5 min

Totaal10 min

Porties2 pers.

KetogeenKoolhydraatarmMediterraan (Pioppi)PaleoSlow CarbsStreng ketogeen

Bevat:EiKnoflookSojaVis

Ingrediënten & bereiding

Ingrediënten

2 porties

Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.

Dit heb je nodig

koekenpan

Bereiding

1Klop de eieren los met peper en vissaus

2Smelt de boter in de koekenpan op middelhoog vuur

3Verdeel de knoflookschijfjes en de stukjes peper over de bodem van de koekenpan en roer ze 30 seconden door de boter

4Giet de eieren erbij en ga verder met roeren tot de eieren net gestold zijn, 1-2 minuten

5Haal ze dan direct uit de pan

6Verwijder eventueel de stukjes rawit peper

7Verdeel de scrambled eggs over borden

8Verdeel de plakjes zalm erover

9Leg dan de avocadoblokjes erop

10Druppel er wat citroensap over en maak af met een draai aan de pepermolen

11Eet smakelijk!

471 kcalCalorieën

37 gEiwit

3 gKoolhydraten

32 gVet

7 gVezels

Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden — vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Beoordelingen

jeleefstijlalsmedicijn.nlBron voedingswaarden: NEVO (RIVM)