Zoete tussendoortjesAmerikaansNederlands
⏱ 0 min prep🔥 15 min koken
Paleo blueberry cheesecake
Een verrukkelijke feestelijke taart zonder bloem en boter, maar met noten en kokosolie. En hij hoeft niet in de oven.
Als eerste beoordelen →Bevat:Noten
Ingrediënten & bereiding
Ingrediënten
12 porties
- De bodem
- Blueberryulling
- Cashewvulling
Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.
Dit heb je nodig
- springvorm (Ø 20 cm )
- bakpapier
Bereiding
1Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de zijkant in met kokosolie
2Maal walnoten, dadels, geraspte kokos, anijszaad en zout in de keukenmachine tot een plakkerig geheel
3Doe het mengsel over in de springvorm en verspreid het over de bodem. Dit lukt prima met de bolle kant van een natte lepel
4Zet in de koelkast om op te laten stijven en ga ondertussen verder met de vulling
5Breng blauwe bessen, sinaasappel- en citroensap, ahornsiroop, kaneel en gelatine in een pannetje aan de kook
6Zet het vuur laag en laat 2 minuten zachtjes koken
7Maal de vulling glad met een staafmixer en laat afkoelen
8Doe alle ingrediënten voor de cashewvulling in een hoge kom en maal ze glad met de staafmixer
9Stort de cashewvulling op de bodem in de springvorm en strijk glad
10Roer de blueberyvulling even door en verdeel hem voorzichtig over de cashewvulling
11Laat de cheesecake ca. 4 uur in de diepvries opstijven
12Haal de cheesecake ca. 30 minuten voor serveren uit de diepvries
13Snijd in punten als deze nog een beetje bevroren is. Dit gaat het makkelijkst met een gekarteld schilmesje
14Serveer zodra de cheesecake helemaal ontdooid is
351 kcalCalorieën
6 gEiwit
35 gKoolhydraten
22 gVet
4 gVezels
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden — vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Beoordelingen