HoofdgerechtenLunchOntbijtNederlands
⏱ 5 min prep🔥 10 min koken
Omelet met champignons, ricotta en tapenade
Verfijnde omelet met champignons, ricotta en tapenade. Hemels met truffeltapenade afgewerkt!
Als eerste beoordelen →Bevat:EiKnoflookKoemelkLactosePaddenstoelen
Dit is een heerlijk gebakken eitje met een mooie combinatie van ei, zachte roomkaas en pittige tapenade. Ik heb 'm zelf ook gemaakt met truffeltapenade, dat is hemels!
Ingrediënten & bereiding
Ingrediënten
1 portie
Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.
Dit heb je nodig
- koekenpan
Bereiding
1Snijd de groenten volgens de aanwijzingen
2Klop eieren, yoghurt, zout en peper luchtig met een garde of vork. Proef en voeg evt. nog wat zout toe
3Bak ui en knoflook 1 minuut in de helft van de boter in de koekenpan op middelhoog vuur
4Voeg de champignons en tijm toe en bak 2 minuten mee
5Voeg de andere helft van de boter toe en laat even smelten
6Giet het eiermengsel in de pan en roer goed door met de champignons
7Verdeel de ricotta in dotjes over de omelet
8Doe hetzelfde met de tapenade en roer kort door de dotjes heen zodat ze een beetje uitsmeren
9Doe het deksel op de pan en laat 3-5 minuten stollen op een laag pitje
10Doe de omelet over op een bord en maal er nog wat peper over
11Eet smakelijk!
371 kcalCalorieën
30 gEiwit
12 gKoolhydraten
22 gVet
2 gVezels
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden — vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Beoordelingen