HoofdgerechtenLunchMediterraanNederlands
⏱ 5 min prep🔥 10 min koken
Mediterrane spek en sperziebonen
Mediterrane spek en sperziebonen. Eenpansmaaltijd in 15 minuten: hoog eiwit, laag koolhydraten.
Als eerste beoordelen →Bevat:KnoflookKoemelkNachtschade
Ingrediënten & bereiding
Ingrediënten
1 portie
- Garnering
Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.
Dit heb je nodig
- wok (of hapjespan)
Bereiding
1Punt de boontjes en halveer ze
2Stoom of kook de de sperziebonen 10 minuten
3Snijd ondertussen ui en knoflook zoals hierboven aangegeven
4Tip - Knoflook hoeft echt niet door de knoflookpers, bij voorkeur niet zelfs. Pel de teentjes en snijd ze dan gewoon in schijfjes. Die zijn dan ongeveer even groot als de blokjes ui en kun je tegelijk bakken
5Bak de spekblokjes 2-3 minuten in een hapjespan op middelhoog vuur
6Voeg ui en knoflook toe en bak 2-3 minuten mee
7Voeg dan de tomatenpuree toe, roer goed door en bak 1 minuut mee en roer af en toe om
8Voeg dan pesto, chilipoeder, zout en peper toe roer goed door en laat een paar minuten meestoven totdat de sperziebonen klaar zijn
9Voeg dan de bonen toe, roer door en laat nog even meestoven. Roer af en toe om en zorg ervoor dat de boel niet aanbakt. Voeg zo nodig een eetlepel water toe
10Doe de bonenstoof over op een bord
11Bestrooi met de geraspte Parmezaanse kaas
12En eet smakelijk!
409 kcalCalorieën
17 gEiwit
22 gKoolhydraten
26 gVet
9 gVezels
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden — vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Beoordelingen