HoofdgerechtenLunchItaliaansNederlands
⏱ 10 min prep🔥 15 min koken
Maaltijdsalade met venkel, tonijn en ei
De groenten in deze salade worden even kort gebakken en gestoofd en vervolgens gecombineerd tot een heerlijke salade.
Als eerste beoordelen →Bevat:EiKnoflookKoemelkLactoseMosterdNachtschadeVis
Ingrediënten & bereiding
Ingrediënten
2 porties
- Groenten garen
- Overige ingrediënten
Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.
Dit heb je nodig
- Grote koekenpan (of wok)
Bereiding
1Kook de eieren voor de salade én de garnering in 6 minuten hard, laat ze schrikken in koud water, pel ze en snijd ze in blokjes
2Snijd alle ingrediënten zoals boven beschreven
3Bak venkel, knolselderij en knoflook 2 minuten op middelhoog vuur in de koekenpan
4Voeg zout en peper en een paar eetlepels water toe. Doe een deksel op de pan en zet het vuur laag. Laat 2-3 minuten stoven en schud af en toe om
5Zorg dat het water verdampt is als de groenten gaar zijn. Dat doe je door tijdig het deksel van de pan te halen
6Doe de groenten over in een mengkom en laat ze afkoelen
7Houd wat dille en peterselie achter voor de garnering
8Voeg rode ui, kerstomaatjes, tonijn en eieren toe aan de mengkom
9Voeg ook mayonaise, Griekse yoghurt, mosterd en citroensap toe
10Voeg tenslotte ook zout, peterselie in dille toe
11Roer goed door elkaar
12Verdeel de salade op een mooie schaal of op borden
13Strooi er de achtergehouden dille en peterselie omheen
14Tip - Als je nog meer groente wilt, dan kun je de salade opmaken op een bedje van botersla-bladeren of rucola
Tip van de redactie
Dit is een heerlijke koolhydraatarme en eiwitrijke versie van een pastasalade met tonijn.
415 kcalCalorieën
49 gEiwit
16 gKoolhydraten
15 gVet
6 gVezels
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden — vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Beoordelingen