Hartige tussendoortjesBijgerechtenLunchOntbijtNederlands
⏱ 5 min prep🔥 5 min koken
Lijnzaadcrackers
Deze lijnzaadcrackers vormen de basis van een heerlijk koolhydraatarm ontbijt of lunch
5 (1 beoordeling)Bevat:Sesamzaad
Ingrediënten & bereiding
Ingrediënten
10 porties
- Zaden Mix
Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.
Dit heb je nodig
- Oven (voorverwarmd op 180°C)
- Bakplaat met bakpapier (of siliconen bakmat)
- Extra bakpapier
- Deegroller (of een lege fles)
Bereiding
1Verwarm de oven voor en bekleed een bakplaat met bakpapier of gebruik een siliconen bakmat voor extra gemak bij het loskomen van de crackers
2Doe alle zaden en het zout in een grote kom en meng goed door elkaar
3Tip - Voeg extra smaak toe door een theelepel gedroogde kruiden zoals rozemarijn, oregano of knoflookpoeder toe te mengen met de zaden voordat je het water toevoegt
4Voeg het water (of de water/appelciderazijn-mix) toe en roer goed door
5Laat dit mengsel 15 minuten staan zodat de zaden wat vocht opnemen en een licht gel-achtige structuur ontstaat. Dit helpt de crackers later aan elkaar te binden en zorgt voor een stevige maar krokante textuur
6Leg één vel bakpapier op een vlak werkoppervlak en giet hier het zadenmengsel op
7Leg vervolgens een tweede vel bakpapier bovenop het mengsel. Dit voorkomt dat het mengsel blijft plakken aan de deegroller of je handen
8Gebruik een deegroller of een brede spatel om het mengsel gelijkmatig uit te rollen tot een dunne laag van ongeveer 2-3 mm dik. Hoe dunner, hoe krokanter de crackers worden. Zorg dat de laag overal even dik is
9Verwijder voorzichtig het bovenste bakpapier door het onder een scherpe hoek er vanaf te trekken
10Snijd de uitgerolde laag in 10 gelijke stukken. Dit vergemakkelijkt het breken als ze uit de oven komen
11Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak het geheel gedurende 25-30 minuten
12Controleer na 15 minuten even de kleur: de randen moeten goudbruin beginnen te worden
13Als je merkt dat de bovenkant sneller kleurt, kun je de bakplaat halverwege de baktijd even draaien of (indien nodig) de crackers voorzichtig omdraaien zodat beide zijden mooi krokant worden
14Haal de bakplaat uit de oven en laat de crackers een half uur volledig afkoelen op de plaat. Ze worden tijdens het afkoelen nog extra knapperig
15Tip - Bewaar de crackers in een luchtdichte container op kamertemperatuur; zo blijven ze zeker een paar dagen krokant
16Tip - Serveer de crackers als ontbijt/ lunch. Bij dips of als onderdeel van een kaas-plateau. Klik hier voor recepten met lekker beleg
163 kcalCalorieën
7 gEiwit
3 gKoolhydraten
12 gVet
7 gVezels
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden — vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Beoordelingen