HoofdgerechtenVoorgerechtenLunchNederlandsNoord-Afrika - Midden-Oosten
⏱ 5 min prep🔥 10 min koken
Kruidige wortelsoep met linzen
Kruidige wortelsoep met linzen, een hartverwarmende lunch of diner.
Als eerste beoordelen →Bevat:KnoflookNachtschade
Ingrediënten & bereiding
Ingrediënten
4 porties
Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.
Dit heb je nodig
- Staafmixer (of blender)
Bereiding
1Fruit ui en knoflook 5 minuten in de olijfolie tot de ui glazig is
2Voeg de specerijen toe en laat 5 minuten smoren. Roer af en toe om
3Blus af met kokosmelk en water
4Voeg linzen, wortel, bouillonblokje, zout en peper toe
5Breng aan de kook en laat 15-20 minuten op een laag pitje koken tot de wortel en linzen gaar zijn
6Pureer de soep glad met een staafmixer
7Tip - Echt glad wordt ie in de blender
8Proef en voeg zo nodig nog bouillon, zout of peper toe
9Verdeel de soep over de kommen
10Garneer met de gesneden krulpeterselie. Eet smakelijk!
11Tip - Je kunt ook een paar chorizoworstjes toevoegen en even meekoken. Snijd ze als ze gaar zijn in stukjes, dan heb je een maaltijdsoep
443 kcalCalorieën
17 gEiwit
26 gKoolhydraten
23 gVet
20 gVezels
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden — vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Beoordelingen