Zoete tussendoortjesNagerechtenHollandsNederlands
⏱ 0 min prep🔥 45 min koken
Koolhydraatarme slagroomtaart
Prachtige koolhydraatarme slagroomtaart. Feestelijk vieren zonder schuldgevoel.
4,5 (2 beoordelingen)Bevat:EiFruitKoemelkLactoseNoten
Een koolhydraatarme leefstijl én feestelijk de feestdagen vieren. Deze koolhydraatarme slagroomtaart ziet er prachtig uit en smaakt verrukkelijk.
Ingrediënten & bereiding
Ingrediënten
12 porties
- Jam-vulling
- Bodem
- Room-vulling
- Garnering
Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.
Dit heb je nodig
- Pureestamper (met kleine gaatjes)
- Oven (voorverwarmd op 170℃)
- springvorm (20 cm)
- bakpapier
- handmixer
Bereiding
1Tip - Je kunt de drie onderdelen de dag ervoor maken, dan kan het goed afkoelen opstijven. Dan hoef je daar niet op te wachten en zet je de taart de volgende dag daar in een wip in elkaar. Mensen met meer geduld kunnen in één keer door ;)
2Week de gelatineblaadjes 5 minuten in koud-lauw water
3Doe de blauwe bessen in een steelpannetje met een bodempje water en breng aan de kook
4Laat 1 minuut koken en pureer dan met de pureestamper
5Voeg 3 blaadjes gelatine, citroensap en erythritol toe en roer goed door totdat de gelatine is opgelost
6Laat afkoelen en zet in de koelkast om op te stijven
7Verwarm de oven voor op 170℃
8Smelt de roomboter
9Meng amandelmeel, bakpoeder, zout en erythritol in een grote kom
10Voeg eieren, gesmolten boter, zachte roomkaas en vanille-aroma toe en meng goed tot een dik beslag
11Bekleed de springvorm met een vel bakpapier en vet de randen in met boter
12Giet het deeg in de springvorm en zorg ervoor dat de hoeken goed gevuld zijn
13Bak de taartbodem 25-30 minuten in de voorverwarmde oven
14Laat de bodem na het bakken goed afkoelen
15Week de gelatineblaadjes 5 minuten in koud-lauw water
16Doe 50 ml slagroom in een steelpan
17Klop de rest van de slagroom stijf in een kom met de handmixer
18Klop dan de zachte roomkaas, vanille-aroma en erythritol luchtig in een andere kom met de handmixer
19Meng de inhoud van beide kommen en klop even goed door elkaar
20Verhit de slagroom in de steelpan. Het moet heet zijn, maar hoeft niet te koken
21Knijp de gelatineblaadjes uit en roer ze door de hete slagroom totdat ze opgelost zijn
22Voeg al roerend de opgeloste gelatine toe aan het slagroomkaas-mengsel en klop het door goed door met de handmixer
23Smeer de jam-vulling over afgekoelde bodem, maar laat de randen vrij
24Bedek hem vervolgens met het slagroomkaas-mengsel en strijk de bovenkant glad met een spatel
25Laat het minimaal 2 uur opstijven in de koelkast
26Haal uit de koelkast en verwijder voorzichtig de ring van de springvorm
27Plak het amandelschaafsel tegen de zijkant van de taart
28Versier de bovenkant met het fruit
29Laat het verder opstijven in de koelkast
30Snijd de taart in 12 punten en geniet van dit lekkers!
392 kcalCalorieën
9 gEiwit
7 gKoolhydraten
37 gVet
2 gVezels
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden — vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Beoordelingen