HoofdgerechtenLunchGrieksNederlands
⏱ 0 min prep🔥 30 min koken
Koolhydraatarme Griekse pyta gyros
Het origineel vaak gegeten na een avondje stapppen. Hier een ketogene versie voor op je lunch- of dinerbord.
Als eerste beoordelen →Bevat:EiKnoflookKoemelkLactoseNachtschade
Ingrediënten & bereiding
Ingrediënten
2 porties
- Koolhydraatarme pyta's
- Vlees en marinade
- Tzatziki
- Overige vulling
Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.
Dit heb je nodig
- Oven (voorverwarmd op 180℃)
- Bakplaat (bekleed met bakpapier)
- bakpapier
- Grillpan
Bereiding
1Dit recept vergt wat voorbereiding: de karbonades moeten minimaal 2 uur marineren, maar liever nog overnacht. En de tzatziki moet van tevoren gemaakt worden en even rusten om de smaken goedvrij te laten komen
2Ontbeen de karbonades en leg in een passende bak. Of doe ze in een ziplock plastic zak
3Meng alle overige ingrediënten tot een marinade doe bij het vlees. Zorg ervoor dat het vlees aan alle kanten in contact is met de marinade
4Laat zeker 2 uur marineren
5Verwarm de oven voor op 180℃
6Rasp de kaas en meng met Griekse yoghurt, losgeklopte eieren, oregano, zout en peper
7Spreid het mengsel uit op het bakpapier in een aantal ronde vormen gelijk aan het aantal personen. De laag mag iets dikker zijn dan voor een tortilla
8Bak 15-20 minuten in de voorverwarmde oven tot er mooie gebakken pyta's ontstaan
9Bereid ondertussen de tzatziki
10Rasp de komkommer grof
11Vouw het raspsel in een schone theedoek en knijp het goed uit, zodat het meeste vocht eruit loopt
12Rasp de knoflook fijn
13Voeg alle ingrediënten voor de tzatziki bij elkaar in een mengkom en roer goed door. Zet vervolgens tot gebruik in de koelkast
14Laat een grilpan goed heet worden op middelhoog vuur
15Rooster de karbonades twee keer 2-3 minuten afhankelijk van de dikte van het vlees
16Snijd het vlees vervolgens in dunne repen van ½-1 cm en meng het met de eventueel vrijgekomen sappen
17Leg de (verwarmde) pyta's op borden
18Smeer de tzatziki op de pyta's
19Verdeel de vleesreepjes erover
20Strooi er eventueel nog wat zout en peper over
21Verdeel de tomaat en rode ui erover
22Kalí oréxi!
23Tip - Je kunt ook meer karbonades marineren en invriezen. Dan heb je altijd heerlijk gemarineerd vlees in huis
24Tip - Je kunt ook meer tzatziki maken. Heerlijk als dip of saus bij de maaltijd of salade
606 kcalCalorieën
71 gEiwit
8 gKoolhydraten
30 gVet
1 gVezels
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden — vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Beoordelingen