Zoete tussendoortjesNagerechtenOntbijtAmerikaansNederlands
⏱ 15 min prep🔥 30 min koken
Ketogene cinnamon rolls van mozzarella met vanille-icing
Zachte cinnamon rolls van mozzarella en kokosmeel met vanille-icing. Koolhydraatarm, heerlijk kruidig en ketogeen.
Als eerste beoordelen →Bevat:EiKaneelKoemelkLactose
Ingrediënten & bereiding
Ingrediënten
6 porties
- Cinnamonroll deeg
- Vulling
- Icing
Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.
Dit heb je nodig
- Magnetron of pannetje
- Mengkom
- Spatel
- bakpapier
- Ovenschaal
- Oven voorverwarmd op 200 ℃
Bereiding
Cinnamon roll deeg
1Smelt de mozzarella samen met de roomkaas in de magnetron in stappen van 30 seconden en roer tussendoor goed door tot een glad geheel
2Voeg het kokosmeel, de erythritol, het losgeklopte ei en de vanille toe en meng tot een samenhangend deeg
3Laat het deeg 2 minuten rusten zodat het kokosmeel vocht kan opnemen
4Kneed het deeg kort door tot het soepel en egaal is. Maak je handen licht vochtig als het plakt
5Leg het deeg tussen twee vellen bakpapier en rol uit tot een rechthoek van ongeveer ½ cm dik
Vulling
1Meng de zachte roomboter met erythritol, kaneel en vanille tot een smeerbare pasta
2Verdeel het kaneelmengsel gelijkmatig over het uitgerolde deeg
3Rol het deeg strak op tot een rol
4Snijd de rol in gelijke plakken van ongeveer 4 cm dik
5Leg de plakken in een licht ingevette ovenschaal met een beetje ruimte ertussen
6Bak 30–35 minuten in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin en gaar zijn
7Laat de rolls 10 minuten afkoelen
Icing
1Meng de poedervormige erythritol met slagroom en de vanille tot een glad mengsel
2Tip - Voeg eventueel extra slagroom toe tot een gladde, gietbare icing ontstaat
3Verdeel de icing over de lauwwarme cinnamon rolls
Serveren
1Serveer lauwwarm voor een zachte structuur of volledig afgekoeld voor een stevigere bite
2Tip - Heb je geen magnetron, smelt dan mozzarella en roomkaas samen in een pannetje op laag vuur en blijf roeren tot alles gesmolten is
191 kcalCalorieën
7,4 gEiwit
4,1 gKoolhydraten
14,7 gVet
3,4 gVezels
1,9 gSuiker
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden — vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Beoordelingen