HoofdgerechtenItaliaansNederlands
⏱ 10 min prep🔥 20 min koken
Keto pasta met groenten en romige kaassaus
Keto pasta van eieren en roomkaas met groenten. Weinig carbs, veel eiwit en vitamines. Heerlijk!
3,8 (5 beoordelingen)Bevat:EiKoemelkLactose
Dit recept voor keto pasta met groenten maakt een ‘pasta’ van eieren en roomkaas. Eieren bevatten weinig koolhydraten en veel eiwitten en vitamines A, B2 en B12.
Ingrediënten & bereiding
Ingrediënten
2 porties
- Keto Pasta
- Groenten
- Kaasaus
Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.
Dit heb je nodig
- Oven (voorverwarmd op 180°C )
- Ovenschaal (of braadslee met bekleed met bakpapier)
- bakpapier
- Staafmixer
Bereiding
1Snijd de broccoli in roosjes van 3-4 cm. Schil de stronk dik en snijd in staafjes van 1-2 cm doorsnee
2Halveer de prei in de lengte en snijd in stukjes van 2-3 cm. Was goed en laat uitlekken
3Mix eieren, roomkaas, zout en peper tot een glad beslag, schenk het over de bakplaat en bak 10-15 minuten in de voorverwarmde oven totdat het mengsel gestold is
4Haal uit de oven en laat vervolgens 5 minuten rusten. Snijd daarna in kleine 'pasta'-stukken en zet terug in de nog warme oven
5Bak de prei 3 minuten op een middelhoog vuur
6Voeg de broccoli toe en bak 2 minuten mee
7Voeg dan een scheutje water, zout en peper toe en roer even door en zet het vuur laag
8Doe een deksel op de pan en laat 5 minuten stoven
9Verwarm de slagroom in een steelpan op een middelhoog vuur
10Voeg de geraspte kaas toe en roer totdat deze gesmolten is en er een gladde saus ontstaat
11Zet het vuur nu gelijk lager, de saus mag niet meer koken
12Breng op smaak met nootmuskaat, chilipoeder, zout en peper
13Verdeel de 'pasta' over de borden
14Schep de groenten erop en schenk de kaassaus erover. Eet smakelijk!
15Tip - Ook erg lekker met wat pittige rode peper-olie
739 kcalCalorieën
29 gEiwit
24 gKoolhydraten
58 gVet
9 gVezels
9 gSuiker
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden — vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Beoordelingen