Keto paella de marisco

Name: Keto paella de marisco
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 2 personen
Ingredients: 3 el Olijfolie; 70 g Ui, in stukjes van 3-4 cm; 2 Knoflook, in schijfjes; 250 g snijbonen, gepunt en in stukken van 3-4 cm; 100 g tomatenblokjes; 200 ml Water, of witte wijn; 1 visbouillon; 1 Laurierblad, gedroogd of vers; ¼ tl saffraan; 1 tl Paprikapoeder, of gerookt paprikapoeder - Pimentón, of half-half; ¼ tl Zwarte peper, versgemalen; 1 tl Keukenzout; 200 g Garnalen, rauw en ongepeld, liefst grote; 300 g mosselen, in de schelp; 200 g inktvis, calamaris tubes, in ringen van 2 cm; 400 g Bloemkoolrijst; ½ Citroen, in partjes

Keto paella de marisco. Seafood-liefhebber? Dit originele en verrukkelijke recept is voor jou!

Als eerste beoordelen →

Voorbereiden5 min

Bereiden30 min

Totaal35 min

Porties2 pers.

KoolhydraatarmMediterraan (Pioppi)PaleoSlow CarbsEenpansgerechtRijst-vervangers

Bevat:KnoflookNachtschadeVisWeekdieren

Ingrediënten & bereiding

Ingrediënten

2 porties

Garnering

Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.

Dit heb je nodig

Paellapan 28-30 cm (of grote hapjespan of koekenpan)

Bereiding

1Snijd de ingrediënten zoals hierboven beschreven

2Spoel de zeedieren af en laat ze uitlekken

3Verhit de olijfolie in de pan tot die goed heet is

4Voeg de uien en knoflook toe en bak ze 2 minuten op middelhoog vuur

5Voeg dan de snijbonen toe en bak ze 2 minuten mee

6Voeg dan de tomatenblokjes, water en bouillon toe en breng aan de kook

7Voeg dan laurier, saffraan, (gerookt) paprikapoeder, peper en zout toe en roer door

8Laat dit 5 minuten sudderen op een laag vuurtje. Roer af en toe door

9Voeg garnalen, mosselen en inktvis toe

10Laat nog 10 minuten sudderen op een laag vuurtje met een deksel of een vel bakpapier en een theedoek op de pan

11Het geheel mag nu niet meer te nat zijn. Dus geen los vocht, alleen een 'saus'. Als dit nog niet het geval is, laat het dan nog iets verder verdampen

12Proef, en voeg zo nodig wat zout toe

13Voeg dan de bloemkoolrijst toe en meng goed met de rest

14Laat het geheel nog 3 minuten doorwarmen op een laag pitje en zet dan het vuur uit en serveer direct

15Verwijder het laurierblad

16Verdeel de paella over de borden

17Serveer met schijfjes citroen

18Tip - Even buiten de paella-box gedacht: je kunt de bloemkoolrijst ook vervangen door kleine bloemkoolroosjes. Ook heerlijk!

362 kcalCalorieën

46 gEiwit

23 gKoolhydraten

7 gVet

10 gVezels

Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden — vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Beoordelingen

jeleefstijlalsmedicijn.nlBron voedingswaarden: NEVO (RIVM)