NagerechtenZoete tussendoortjesOntbijtOostenrijk
⏱ 15 min prep🔥 10 min koken
Keto Kaiserschmarrn
Keto Kaiserschmarrn: luchtige Oostenrijkse pannenkoek met opgeklopte eiwitten en amandelmeel. Pure genot!
4,8 (4 beoordelingen)Bevat:EiKoemelkLactoseNoten
Keto Kaiserschmarrn is een Oostenrijkse lekkernij, een soort luchtige pannenkoek. Dat komt door de opgeklopte eiwitten die door het beslag worden geroerd. In dit recept een keto variant met amandelmeel.
Ingrediënten & bereiding
Ingrediënten
4 porties
- Garnering
Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.
Dit heb je nodig
- handmixer (of staafmixer of planeetmenger)
- Fijne rasp
Bereiding
1Splits de eieren en verdeel eiwit en dooiers over twee kommen
2Klop het eiwit heel stijf met een snuf zout
3Klop een luchtig beslag van kwark, amandelmeel, citroenrasp en eierdooiers
4Spatel het opgeklopte eiwit voorzichtig door het beslag
5Laat de boter smelten in een koekenpan en schenk het beslag in de pan en bak op een laag vuurtje lichtbruin en gaar
6Met een spatel verdeel je de pannenkoekjes in stukken
7Voeg nu de rest van de roomboter toe en dan bak je de pannenkoekstukjes nog een keer
8Roer regelmatig door of schud om. De stukjes moeten rondom een beetje bruin bakken: Kaiserschmarrn
9Verdeel de Kaiserschmarrn over bordjes
10Schep er de kwark bij en verdeel de frambozen erover
11Schmullen maar!
Tip van de redactie
Ook erg lekker met rozijnen.
460 kcalCalorieën
29 gEiwit
28 gKoolhydraten
34 gVet
5 gVezels
5 gSuiker
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden — vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Beoordelingen