NagerechtenFransNederlands
⏱ 0 min prep🔥 10 min koken
Keto chocolademousse van avocado met hazelnootcrunch
Chocolademousse van avocado met hazelnootcrunch. Decadent nagerecht zonder schuldgevoel!
Als eerste beoordelen →Bevat:EiKaneelKoemelkLactose
Ingrediënten & bereiding
Ingrediënten
4 porties
- Garnering
Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.
Dit heb je nodig
- Staafmixer (plus hoge mengkom)
- handmixer
- schone mengkommen
Bereiding
1Rooster de hazelnoten 2-3 minuten in een droge koekenpan op middelhoog vuur. Blijf omschudden, zodat ze egaal verkleuren
2Haal ze uit de pan en laat afkoelen
3Meng ⅕ van de slagroom (50ml) met de cacao en de kaneel in een hoge mengbeker
4Doe de avocadoblokjes erbij en pureer grondig tot er een mooie gladde zalf ontstaat
5Splits de eieren in een schone kom. Bewaar de dooiers voor een ander gerecht, bijvoorbeeld een omelet
6Doe het zout en de helft van de erythritol (15g) bij de eiwitten en klop ze stijf met de handmixer
7Doe de slagroom over in een kom en voeg de andere helft van de erythritol toe
8Klop de slagroom stijf en neem er ¼ (50ml) deel uit voor de garnering
9Spatel dan de avocadozalf door de slagroom. Doe dit zo kort mogelijk
10Spatel vervolgens de eiwitten erdoor. Doe dit zo ook kort mogelijk
11Verdeel de chocolademousse over glazen of kommetjes en laat minimaal 30 minuten opstijven in de koelkast
12Hak de geroosterde hazelnoten gelijkmatig in kleine stukjes. Dat kan met een koksmes, maar ook door een paar keer te pulsen in een keukenmachine
13Schep de overgehouden slagroom op de chocolademousse
14Strooi dan de gehakte hazelnoten erover
15Smullen maar!
350 kcalCalorieën
6 gEiwit
3 gKoolhydraten
35 gVet
4 gVezels
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden — vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Beoordelingen