Keto cakepops met cacaoboter en roomkaas

Name: Keto cakepops met cacaoboter en roomkaas
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 12 porties
Ingredients: 150 g roomkaas, op kamertemperatuur; 40 g kokosmeel, gezeefd; 40 g roomboter, gesmolten; 30 g erythritol, poedervormig, naar smaak; 1 tl vanille-extract; ½ tl Keukenzout; 100 g cacaoboter, in kleine stukjes; 25 g erythritol, poedervormig; 1 tl vanille-extract; ¼ tl Keukenzout; eetbare gedroogde bloemen; natuurlijke kleurstof – enkele druppels

Feestelijke keto cakepops met romige roomkaas en witte cacaobotercoating. Suikervrij, makkelijk te maken en perfect als traktatie.

Als eerste beoordelen →

Voorbereiden15 min

Bereiden10 min

Totaal55 min

Porties12 pers.

KetogeenKoolhydraatarmStreng ketogeenVega - VegetarischBernsteinmethodeFeestelijk recept

Bevat:KoemelkLactose

Ingrediënten & bereiding

Ingrediënten

12 porties

Cakebasis
Witte cacaoboterlaag
Decoratie – optioneel

Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.

Dit heb je nodig

Mengkom
Handmixer of garde
steelpan
bakpapier
Cakepopstokjes of satéprikkers

Bereiding

Cakebasis

1Doe de roomkaas in een mengkom en klop 1 minuut los met een handmixer

2Voeg gesmolten roomboter, zoetstof, vanille en zout toe en meng glad

3Voeg kokosmeel toe en meng tot een stevig maar kneedbaar deeg

4Laat het deeg 5 minuten rusten zodat het kokosmeel het vocht kan opnemen

5Rol gelijke balletjes met je handen

6Leg ze op bakpapier en zet 15 minuten in de koelkast

7Druk voorzichtig een stokje in ieder balletje

Witte cacaoboterlaag

1Plaats een hittebestendige kom op een pan met een klein laagje zacht kokend water (zorg dat de bodem het water niet raakt en laat hierin de cacaoboter rustig smelten .

2Roer zoetstof, vanille en zout erdoor tot een glad mengsel

3Haal van het vuur en laat 2 minuten iets indikken

4Voeg eventueel enkele druppels natuurlijke kleurstof toe en roer goed door

5Doop iedere cakepop volledig in de cacaoboterlaag

6Bestrooi direct met eetbare bloemen zolang de laag nog zacht is

7Laat 15 minuten opstijven in de koelkast tot de buitenkant hard is

Serveren

1Bewaar de cakepops in de koelkast

2Laat ze 5 minuten op kamertemperatuur komen voor het eten zodat de binnenkant zacht en romig is

3Eet smakelijk!

156 kcalCalorieën

1,5 gEiwit

1,5 gKoolhydraten

15,7 gVet

1,3 gVezels

0,9 gSuiker

Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden — vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Beoordelingen

jeleefstijlalsmedicijn.nlBron voedingswaarden: NEVO (RIVM)