BijgerechtenHoofdgerechtenNederlands
⏱ 10 min prep🔥 0 min koken
Kabeljauw met pistachekorst en geroosterde groenten
Kabeljauw met pistachekorst en geroosterde knolgroenten. Eiwitrijk, feestelijk en vol smaakcontrasten met romige avocadocreme.
Als eerste beoordelen →Bevat:KoemelkLactoseMosterdNotenVis
Ingrediënten & bereiding
Ingrediënten
2 porties
- Geroosterde groenten
- Kabeljauw
Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.
Dit heb je nodig
- vijzel en stamper (optioneel)
- Oven (voorverwarmd op 180℃)
- Bakplaten (beide met bakpapier)
- Staafmixer
Bereiding
Ovengroenten
1Kneus het venkelzaad in de vijzel of met de platte kant van een koksmes
2Snijd de groenten volgens de aanwijzingen en doe ze in een kom
3Doe de olijfolie, venkelzaad, zout en peper erbij en schud goed om
4Verdeel de groenten over een bakplaat en rooster de groenten ca. 30 minuten in de oven. Schep af en toe om
Kabeljauw
1Hak de pistachenoten, snijd de peterselie en meng goed, maar houd wat peterselie achter voor garnering
2Leg de kabeljauwfilets op een bakplaat met bakpapier en strooi er peper en zout over
3Verdeel de mosterd over de bovenkant van de kabeljauw
4Verdeel pistachenoten en peterselie erover, druk ze goed aan
5Zet de kabeljauwfilets bovenin de oven. Doe dit de laatste 10-15 minuten van de groenten-tijd, afhankelijk van de dikte van de vis
Serveren
1Verdeel de groenten over de borden
2Leg de kabeljauwfilet op de groenten
3Strooi het restant peterselie erover
4Eet smakelijk!
541 kcalCalorieën
40 gEiwit
25 gKoolhydraten
28 gVet
12 gVezels
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden — vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Beoordelingen