Griekse Fetasalade met kerstomaatjes, komkommer en munt

Name: Griekse Fetasalade met kerstomaatjes, komkommer en munt
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personen
Ingredients: 4 el Olijfolie, extra vergine; 2 el appelazijn, of witte wijnazijn; 1 el Mosterd, liefst pittige Dijon mosterd; ½ tl Zeezout, optioneel, feta is al vrij zout van zichzelf; ¼ tl Zwarte peper, versgemalen; 1 tl oregano, gedroogd; 300 g Feta, in blokjes van 2 cm; 200 g Komkommer, in blokjes van 2 cm; 160 g Paprika, in blokjes van 2 cm; 100 g kerstomaatjes, gehalveerd; 50 g Zwarte olijven, bij voorkeur Griekse Kalamata's; 15 g Verse munt, alleen blaadjes, fijngesneden; 1 tl oregano, gedroogd

Ketogene Griekse fetasalade met kerstomaatjes, komkommer en munt. Proef het Middellandse Zeegevoel!

Als eerste beoordelen →

Voorbereiden10 min

Bereiden10 min

Totaal20 min

Porties2 pers.

KetogeenKoolhydraatarmMediterraan (Pioppi)Slow CarbsVega - VegetarischMaaltijdsalade

Bevat:KoemelkLactoseMosterdNachtschade

Een heerlijke ketogene variant van de Griekse salade. Proef 'm en voel de warmte, je ziet de smaragdblauwe zee voor je...

Ingrediënten & bereiding

Ingrediënten

2 porties

Dressing
Salade
Garnering

Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.

Bereiding

1Klop de ingrediënten voor de dressing door elkaar en zet apart

2Snijd de groenten volgens de aanwijzingen en meng ze in een kom. Houd een beetje munt apart voor de garnering

3Snijd de fetakaas in blokjes en meng voorzichtig met de dressing, je wilt niet dat de kaas gaat 'smeren'

4Meng de het vervolgens voorzichtig met de groenten

5Doe de salade over op schaal of bord

6Bestrooi met oregano en de achtergehouden munt

497 kcalCalorieën

24 gEiwit

13 gKoolhydraten

39 gVet

4 gVezels

Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden — vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Beoordelingen

jeleefstijlalsmedicijn.nlBron voedingswaarden: NEVO (RIVM)