Hartige tussendoortjesNederlands
⏱ 10 min prep🔥 10 min koken
Gevulde eieren met spek, kerrie en rode paprika
Gevulde eieren met krokant spek, kerrie en rode paprika. Feestelijk hapje, eiwitrijk en perfect voor de borrel of brunch.
Als eerste beoordelen →Bevat:EiKoemelkLactoseNachtschade
Ingrediënten & bereiding
Ingrediënten
12 porties
- Garnering
Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.
Dit heb je nodig
- steelpan
- koekenpan
- snijplank
- mes
- Mengkom
Bereiding
1Breng de eieren aan de kook en kook ze 8 minuten
2Laat ze schrikken onder koud stromend water en pel ze voorzichtig
3Snijd de eieren doormidden in de lengte of snijd ze horizontaal door de breedte en zet ze in een eierdop
4Haal de eidooiers eruit en doe ze in een mengkom
5Bak de spekblokjes in een droge koekenpan op middelhoog vuur goudbruin en krokant
6Laat de spekjes uitlekken op keukenpapier en snijd nog eens fijn
7Prak de eidooiers fijn met een vork
8Voeg mayonaise, kerriepoeder, paprikapoeder en zwarte peper toe en meng tot een romige massa
9Roer de zeer fijn gesneden rode paprika en de uitgebakken spekjes door het mengsel
10Schep of spuit de vulling terug in de eieren waar de dooier zaten
Garnering
1Bestrooi met fijn gesneden bieslook en een stukje paprika
2Serveer direct of bewaar afgedekt in de koelkast
3Aan tafel!
39 kcalCalorieën
1,3 gEiwit
0,8 gKoolhydraten
3,3 gVet
0,5 gVezels
0,3 gSuiker
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden — vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Beoordelingen