Gemengde salade met witlof, sinaasappel en ei

Name: Gemengde salade met witlof, sinaasappel en ei
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1 persoon
Ingredients: 175 g Witlof, in halve ringen van 1 cm; 50 g veldsla; 1 el Olijfolie; ½ tl Zeezout; Zwarte peper, versgemalen; 5 radijs, in schijfjes gesneden; 1 Sinaasappel, geschild en in halve parten; 2 Eieren, halfzacht gekookt, gepeld en in 4 parten gesneden; 40 g pecannoten, grof gehakt; 1 el balsamico-crème, spuitflesje

Salade met sinaasappel is een koolhydraat beperkte salade, ideaal voor een gezonde lunch!

Als eerste beoordelen →

Voorbereiden10 min

Bereiden5 min

Totaal15 min

Porties1 pers.

KoolhydraatarmMediterraan (Pioppi)PaleoSlow CarbsVega - VegetarischBudget

Bevat:EiFruitNoten

Ingrediënten & bereiding

Ingrediënten

1 portie

Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.

Bereiding

1Bereid de ingrediënten voor zoals aangegeven

2Doe de witlof met de veldsla in een kom

3Doe er olijfolie, zout en peper bij en meng voorzichtig

4Verdeel de slamix over de borden

5Leg er achtereenvolgens de sinaasappel en de radijs op

6Garneer met eierkwarten en pecannoten

7Spuit de balsamico-crème er in een mooi patroon eroverheen en maal er nog een snuf peper over. En nog wat zout op de eieren

8Tip - Je kunt in plaats van pecannoten ook walnoten gebruiken

9Tip - Je kunt een kleinere variant van deze salade ook gebruiken als voorgerecht

518 kcalCalorieën

19 gEiwit

19 gKoolhydraten

39 gVet

13 gVezels

Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden — vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Beoordelingen

jeleefstijlalsmedicijn.nlBron voedingswaarden: NEVO (RIVM)