Gemengde salade met witlof, ei en pecannoten

Name: Gemengde salade met witlof, ei en pecannoten
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 persoon
Ingredients: 350 g Witlof, in halve ringen van 1 cm; 125 g appel, in halve partjes van 1 cm; 80 g radijs, in schijfjes gesneden; 50 g veldsla; 2 el Olijfolie; 2 el balsamico-azijn; ½ tl Keukenzout; ¼ tl Zwarte peper, versgemalen; 4 Eieren, halfhard gekookt, gepeld en in 4 partjes gesneden; 80 g pecannoten, grof gehakt

Deze frisse maaltijdsalade met witlof en appel staat in een wip op tafel.

Als eerste beoordelen →

Voorbereiden10 min

Bereiden5 min

Totaal15 min

Porties4 pers.

KoolhydraatarmMediterraan (Pioppi)PaleoSlow CarbsVega - VegetarischBudget

Bevat:EiFruitNoten

Ingrediënten & bereiding

Ingrediënten

4 porties

Garnering

Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.

Bereiding

1Bereid de ingrediënten voor zoals aangegeven

2Doe er olijfolie, balsamico-azijn, zout en peper in een mengkom

3Doe de witlof, appel, radijs en veldsla erbij en meng voorzichtig

Serveren

1Verdeel de slamix over borden

2Garneer met de eierkwarten en pecannoten

3Doe nog wat zout op de eieren

4Tip - Je kunt in plaats van pecannoten ook walnoten gebruiken

5Tip - Je kunt een kleinere variant van deze salade ook gebruiken als voorgerecht

336 kcalCalorieën

10,9 gEiwit

9,2 gKoolhydraten

27,6 gVet

3,4 gVezels

8,5 gSuiker

Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden — vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Beoordelingen

jeleefstijlalsmedicijn.nlBron voedingswaarden: NEVO (RIVM)