HoofdgerechtenNederlands
⏱ 10 min prep🔥 15 min koken
Gebakken groenten met geitenkaas en amandel
Vegetarisch gerecht met geitenkaas en amandelen. Heerlijk, makkelijk en binnen 30 minuten op tafel.
4,8 (16 beoordelingen)Bevat:LactoseMosterdNachtschadeNotenPaddenstoelen
Ingrediënten & bereiding
Ingrediënten
2 porties
- Gebakken groenten
- Topping
Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.
Dit heb je nodig
- Grote koekenpan (met deksel. Of wok)
- Kaasmes voor zachte kaas (optioneel)
Bereiding
Bereidingswijze
1Snij de witlof overlangs in tweeën. Snijd ze vervolgens in schuine parten van 1 cm
2Snijd de overige groenten volgens de aanwijzingen
3Rooster de amandelen 2-3 minuten in een droge koekenpan op matig vuur en zet apart
Groenten voorbakken
1Bak de rode ui, de groene paprika en de knoflook 2 minuten in geklaarde boter in de koekenpan op middelhoog vuur. Roer een paar keer om
2Voeg champignons, zout, peper en tijm toe en bak 3 minuten door
3Voeg dan de witlof en mosterd toe, meng met de rest en bak nog 2 minuten mee
4Zet dan het vuur laag en verdeel de geitenkaas over de groenten en laat 3-4 minuten zachtjes stoven met het deksel schuin op de pan
Serveren
1Verdeel het groenten-kaasmengsel over borden
2Strooi tenslotte het geroosterde amandelschaafsel erover
3Eet smakelijk!
617 kcalCalorieën
33 gEiwit
12 gKoolhydraten
47 gVet
10 gVezels
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden — vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Beoordelingen