HoofdgerechtenItaliaansNederlands
⏱ 10 min prep🔥 20 min koken
Gebakken bloemkool en pompoen met Parmezaan en spekjes
Bloemkool en pompoen met Parmezaan en ricotta. Herfstig, gezond en paste-vrij!
Als eerste beoordelen →Bevat:KnoflookKoemelkLactoseNachtschade
Ingrediënten & bereiding
Ingrediënten
2 porties
- Serveren
Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.
Bereiding
1Snijd alle ingrediënten zoals aangegeven
2Bak de spekblokjes 3 minuten in de wok op middelhoog vuur
3Schep de spekjes eruit en houd apart
4Bak ui en knoflook 3 minuten in het spekvet op middelhoog vuur
5Voeg boter, salie, tijm, chilivlokken, peper toe en roer door
6Voeg de pompoen en bloemkool toe en bak 3 minuten op middelhoog vuur. Roer af en toe om
7Voeg een paar eetlepels water toe, doe een deksel op de wok, zet het vuur laag en laat 8-10 minuten stoven
8Proef en voeg zo nodig zout toe
9Doe de spekjes, de ricotta, de helft van de Parmezaan en scheutje water bij de groenten en roer goed door. Zorg dat het goed heet is
10Verdeel de rucola over de borden
11Schep de gebakken groentemix erover
12Besprenkel met citroensap
13Strooi de rest van de Parmezaan erover
14Eet smakelijk!
15Tip - Als je het leuk vindt, dan kun je de pitten van de pompoen roosteren en over het gerecht strooien.Spoel de pitten af en droog ze met keukenpapier. Rooster ze een paar minuten in een droge koekenpan en schud regelmatig om totdat ze mooi goudbruin verkleurd zijn. Voeg dan een eetlepel olijfolie en zout toe en schud goed om. Laat ze vervolgens afkoelen.
487 kcalCalorieën
49 gEiwit
21 gKoolhydraten
23 gVet
5 gVezels
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden — vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Beoordelingen