Frittata met prei, ham en kaas

Name: Frittata met prei, ham en kaas
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 2 el Olijfolie; 100 g Rode uien, in halve ringen van ½ cm; 2 Knoflook, in schijfjes; 400 g Prei, in halve ringen van 1 cm; 2 tl Tijm, gedroogd; 8 Eieren, grote, maat L; 200 ml Griekse yoghurt; 2 tl Keukenzout; Zwarte peper, versgemalen; 400 g ham, in reepjes of blokjes van ½-1 cm; 150 g Geraspte kaas

Een koolhydraatarm en eiwitrijk gerecht van simpele ingrediënten, verrukkelijk!

Als eerste beoordelen →

Voorbereiden5 min

Bereiden10 min

Totaal35 min

Porties4 pers.

KetogeenKoolhydraatarmMediterraan (Pioppi)PaleoSlow CarbsBudget

Bevat:EiKnoflookKoemelkLactose

Ingrediënten & bereiding

Ingrediënten

4 porties

Voorgebakken deel van de vulling
Eiermix
Overige Vulling

Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.

Dit heb je nodig

Wok of koekenpan
Oven (voorverwarmd op 170℃)
Ovenschaal van 20 x 20 cm (of een springvorm van 22-24 cm)
bakpapier

Bereiding

1Snijd de ingrediënten volgens de aanwijzingen en bekleed de ovenschaal met bakpapier

2Tip - Maak het bakpapier nat, maak er een prop van, vouw het in de ovenschaal en druk het goed aan in de hoeken

3Bak uien en knoflook 2 minuten in olijfolie op middelhoog vuur en roer af en toe om

4Voeg dan prei en tijm toe en bak 5 minuten mee. Roer af en toe om

5Zet het vuur uit en roer de hamreepjes en de helft van de geraspte kaas erdoor

6Stort het gebakken mengsel in de bakvorm

7Klopt de eieren los met yoghurt, zout en peper

8Giet het eiermengsel bij de groenten in de bakvorm en roer goed door totdat alles mooi gelijkmatig verdeeld is in de vorm

9Verdeel dan de rest van de kaas erover

10Bak af in de voorverwarmde oven tot de eieren gestold zijn, ongeveer 20 minuten

11Haal uit de oven en laat iets afkoelen

12Snijd de frittata in blokken of punten en serveer met een lekkere salade

13Tip - Je kunt de frittata ook helemaal in een grote koekenpan maken. Voeg dan de eiermix toe na het bakken van de prei en zet de pan met een deksel op een heel klein pitje

14Tip - de hoeveelheden in dit recept zijn gebaseerd op een lunchgerecht. Voor een hoofdmaaltijd kun je twee keer zoveel nemen

625 kcalCalorieën

48 gEiwit

18 gKoolhydraten

39 gVet

2 gVezels

Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden — vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Beoordelingen

jeleefstijlalsmedicijn.nlBron voedingswaarden: NEVO (RIVM)