HoofdgerechtenLunchItaliaansMediterraanNederlandsSpaans
⏱ 5 min prep🔥 10 min koken
Frittata met paprika, kaas en chorizo
Een heerlijke ‘eiertaart’ met de volle smaak van Spaanse chorizo. Bijzinder laag in eiwitten en toch heel verzadigend.
Als eerste beoordelen →Bevat:EiKnoflookKoemelkLactoseNachtschade
Ingrediënten & bereiding
Ingrediënten
4 porties
- Voorgebakken deel van de vulling
- Eiermix
- Overige Vulling
Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.
Dit heb je nodig
- Wok of koekenpan
- Oven (voorverwarmd op 170℃)
- Ovenschaal van 20 x 20 cm (of een springvorm van 22-24 cm)
- bakpapier
Bereiding
1Snijd de ingrediënten volgens de aanwijzingen en bekleed de ovenschaal met bakpapier
2Tip - Maak het bakpapier nat, maak er een prop van, vouw het in de ovenschaal en druk het goed aan in de hoeken
3Bak uien en knoflook 2 minuten in olijfolie op middelhoog vuur en roer af en toe om
4Voeg dan paprikareepjes, chorizo en tijm toe en bak 2 minuten mee
5Doe dan een deksel op de pan, zet het vuur laag en laat 5 minuten stoven totdat de paprika's zacht zijn. Roer af en toe door
6Zet het vuur uit en roer de helft van de geraspte kaas erdoor
7Stort het gebakken mengsel in de bakvorm
8Klopt de eieren los met yoghurt, zout en peper
9Giet het eiermengsel bij de groenten in de bakvorm en roer goed door totdat alles mooi gelijkmatig verdeeld is in de vorm
10Verdeel dan de rest van de kaas erover
11Bak af in de voorverwarmde oven tot de eieren gestold zijn, 15-20 minuten
12Haal uit de oven en laat iets afkoelen
13Snijd de frittata in blokken of punten en serveer met een lekkere salade
14Tip - Je kunt de frittata ook helemaal in een grote koekenpan maken. Voeg dan de eiermix toe na het bakken van de vulling en zet de pan met een deksel op een heel klein pitje
15Tip - de hoeveelheden in dit recept zijn gebaseerd op een lunchgerecht. Voor een hoofdmaaltijd kun je twee keer zoveel nemen
593 kcalCalorieën
38 gEiwit
8 gKoolhydraten
43 gVet
3 gVezels
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden — vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Beoordelingen