VoorgerechtenLunchOntbijtNederlands
⏱ 0 min prep🔥 5 min koken
Eiermuffins met spinazie en kerstomaatjes
Dit is een eenvoudig recept voor een feestelijk en voedzaam ontbijt of lunch
5 (2 beoordelingen)Bevat:EiNachtschade
Ingrediënten & bereiding
Ingrediënten
4 porties
Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.
Dit heb je nodig
- Oven (voorverwarmd op 180 ℃)
- Muffinvorm (of cupcake-vormpjes)
Bereiding
1Vet de muffinvorm in met de olijfolie
2Verdeel de spinazie en de tomaatjes over de muffinvormpjes
3Klop eieren, kokosroom, zout en peper luchtig met een garde of vork. Proef en voeg evt. nog wat zout toe
4Verdeel het ei mengsel over de muffinvorm en bak in 15 minuten in de oven tot het ei net gestold is
5Haal de muffins uit de vormpjes en leg ze op een mooie schaal
6Tip - Heb je weinig tijd? Dan kun je van deze ingrediënten ook een omelet maken, zie recept Omelet met spinazie en kerstomaatjes
7Tip - Heb je veel tijd en dus tijd voor een voorgerecht, dan kun je ze op een mooi bord leggen op wat gemengde sla. Druppel er een beetje truffelolie over en langs en maal er een klein beetje peper over
Tip van de redactie
Dit is een eenvoudig recept voor een feestelijk ontbijt, lunch of brunch
102 kcalCalorieën
6 gEiwit
2 gKoolhydraten
8 gVet
1 gVezels
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden — vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Beoordelingen