Crudités met tzatziki

Name: Crudités met tzatziki
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 100 g Komkommer, grof geraspt; 1 teentje Knoflook, fijn geraspt; 30 g Bosui, in halve ringetjes van 2 mm; 1 el verse dille, gedroogd of vers; 1 el Citroensap; 2 el Olijfolie, extra vergine; ½ tl Keukenzout; ¼ tl Zwarte peper, versgemalen; 250 g Griekse yoghurt; 150 g bloemkool, in roosjes van 3-4 cm; 150 g rode paprika, in reepjes van 1 cm; 150 g Bleekselderij, in staafjes van 1 cm dik; 1 el Olijfolie, extra vergine

Rauwe groenten gedipt in klassieke Griekse yoghurtsaus. Verleidelijk bij de borrel!

Als eerste beoordelen →

Voorbereiden0 min

Bereiden10 min

Totaal40 min

Porties4 pers.

KetogeenKoolhydraatarmMediterraan (Pioppi)Slow CarbsVega - VegetarischBeleg

Bevat:KnoflookKoemelkLactoseNachtschadeSelderij

Ingrediënten & bereiding

Ingrediënten

4 porties

Tzatziki
Crudités
Garnering

Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.

Dit heb je nodig

Schone theedoek

Bereiding

1Rasp de komkommer grof

2Vouw het raspsel in een schone theedoek en knijp het goed uit, zodat het meeste vocht eruit loopt

3Rasp de knoflook fijn en snijd de lente-uitjes

4Voeg alle ingrediënten voor de tzatziki bij elkaar in een mengkom en roer goed door. Zet vervolgens een half uur in de koelkast

5Snijd de crudités zoals aangegeven

6Roer de tzatziki door en doe over in een kom en lepel er wat olijfolie over

7Zet de kom op een mooie schaal en leg de crudités er omheen

8Wit wijntje? ;)

9Tip - Je kunt dit ook als voorgerecht presenteren

10Tip - Je kunt de tzatziki ook opsmeren

75 kcalCalorieën

8 gEiwit

6 gKoolhydraten

1 gVet

3 gVezels

Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden — vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Beoordelingen

jeleefstijlalsmedicijn.nlBron voedingswaarden: NEVO (RIVM)