LunchOntbijtNederlands
⏱ 0 min prep🔥 10 min koken
Carnivoor muffins met gehakt en spek
Lekkere leuke muffins voor ontbijt of lunch. Echte eiwitbommetjes.
5 (1 beoordeling)Bevat:EiKoemelkLactoseNachtschade
Ingrediënten & bereiding
Ingrediënten
12 porties
Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.
Dit heb je nodig
- Oven (voorverwarmd op 180℃)
- Muffinvorm (of cupcake-vormpjes)
- koekenpan
Bereiding
1Verwarm de oven voor op 180℃
2Bak de spekblokjes ongeveer 3 minuten in een droge koekenpan op middelhoog vuur totdat ze licht krokant zijn
3Neem een beetje spekvet uit de pan en smeer daarmee de muffinvormen in
4Voeg het gehakt, kruiden, chilipoeder en peper toe aan de koekenpan en bak tot bruin en rul op middelhoog vuur, ca. 3 minuten
5Breek de eieren in een mengkom en klopt ze luchtig
6Voeg Griekse yoghurt en zout toe en klopt het even mee
7Roer dan achtereenvolgens geraspte kaas, spekblokjes en gehakt erdoor
8Verdeel het beslag in exact gelijke hoeveelheden over de muffinvormen
9Zet de muffinvormen in de oven en bak ze af in 15-20 minuten totdat het ei gestold is
10Haal de muffins uit de oven en 5 minuten afkoelen
11Haal ze dan uit de vormen
12Je kunt ze warm of koud eten
13Tip - Heb je weinig tijd? Dan kun je van deze ingrediënten ook een frittata maken. Zie recept
186 kcalCalorieën
16 gEiwit
1 gKoolhydraten
13 gVet
0 gVezels
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden — vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Beoordelingen