⏱ 10 min prep🔥 30 min koken
Bloemkool-kervelsoep
Romige bloemkool-kervelsoep in 30 minuten. Koolhydraatarm en makkelijk!
4,5 (4 beoordelingen)Ingrediënten & bereiding
Ingrediënten
4 porties
Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.
Dit heb je nodig
- Soeppan
- Staafmixer
Bereiding
1Verhit de kokosolie in een soeppan en fruit hierin de prei en de knoflook 4 minuten.
2Voeg de gedroogde kervel toe en bak 2 minuten mee.
3Voeg de bloemkool toe en bak 4 minuten mee.
4Doe de groentebouillon en de kokosmelk erbij en breng het aan de kook.
5Kook de soep 30 minuten op een laag vuur. Controleer of de bloemkool zacht is.
6Pureer de soep met een staafmixer en voeg peper en zout naar smaak toe.
7Garneer de soep met pompoenpitten en peterselie.
Tip van de redactie
Tip: het recept bevat gedroogde kervel omdat verse kervel in de supermarkt vaak moeilijk te verkrijgen is. Heb je een moestuin? Plant dan eens kervel en maak deze soep met vier eetlepels verse kervel.
5,6 gEiwit
6,7 gKoolhydraten
12,7 gVet
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden — vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Beoordelingen