BBQ shaslik van ribeye met gepofte groenten en ras el hanout

Name: BBQ shaslik van ribeye met gepofte groenten en ras el hanout
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 porties
Ingredients: 400 g Ribeye; 150 g Paprika; 100 g Rode uien; 2 el Olijfolie; 1 teentje Knoflook; 0.5 tl Keukenzout; 0.5 tl Zwarte peper; 2 tl Ras el hanout couscous; 1 tl Paprikapoeder; 200 g Courgette; 250 g Aubergine; 300 g Paprika; 2 el Olijfolie; 0.5 tl Keukenzout; 2 tl Ras el hanout couscous; 10 g Peterselie

Sappige BBQ-sashlik van malse ribeye met geroosterde groenten, op smaak gebracht met warme ras el hanout en gerookte paprika. Perfect voor een zomerse avond aan de barbecue.

Recept van Mandy Ester

Als eerste beoordelen →

Voorbereiden20 min

Bereiden50 min

Totaal70 min

Porties2 pers.

KoolhydraatarmEiwitrijkPaleoBBQGroenten

Bevat:NachtschadeKnoflook

Sappige, kruidige sashlikspiesjes van malse ribeye met geroosterde groenten vol warme specerijen. De combinatie van barbecue, ras el hanout en licht gepofte groenten zorgt voor diepe smaken en een echte zomeravondsfeer. Maar dit gerecht is ook te maken zonder BBQ!

Ingrediënten & bereiding

Ingrediënten

2 porties

Sashlik
Marinade
Gepofte groenten
Garnering

Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.

Bereiding

1Meng olijfolie, ras el hanout, gerookt paprikapoeder, knoflook, zout en peper in een kom

2Voeg het vlees toe en meng goed door

3Laat 30 minuten marineren

4Rijg het vlees afwisselend met paprika en ui aan de spiesen

5Doe de groenten op een met bakpapier beklede bakplaat (of in folie voor op de BBQ)

6Voeg olijfolie, ras el hanout en zout toe

7Meng goed door

8Rooster 20 minuten in de oven tot de groenten zacht en licht gepoft zijn ( of 20 minuten op de BBQ )

9Grill de sashlik spiesjes rondom goudbruin en gaar op de BBQ of grillpan

10Laat kort rusten

11Verdeel de gepofte groenten over de borden

12Leg de sashlik spiesjes erop

13Bestrooi met verse peterselie

14Eet smakelijk!

746 kcalCalorieën

49,5 gEiwit

22,8 gKoolhydraten

47,5 gVet

12,6 gVezels

18,1 gSuiker

Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden — vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Beoordelingen

jeleefstijlalsmedicijn.nlBron voedingswaarden: NEVO (RIVM)