Aziatische salade met broccoli, kip en sesam

Name: Aziatische salade met broccoli, kip en sesam
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personen
Ingredients: 2 el Olijfolie; 1 Knoflook, fijngesnipperd; ½ Spaanse peper, optioneel. In ringetjes en zaadjes verwijderd; 100 g kastanjechampignons, in kwarten; 1 tl Zeezout; ¼ tl Zwarte peper, versgemalen; 300 g broccoli, in roosjes van 3-4 cm; 100 g Wortel, in reepjes van 1x5 cm; 50 ml Water; 125 g taugé; 50 g Bosui, het groen, in ringetjes van 1 cm; 1 el tahin, sesampasta; 1 el Sojasaus; 2 el limoensap; 1 tl erythritol, optioneel; 1 el sesamolie; 2 el Olijfolie; 300 g gerookte kipfilet, in reepjes van 1x5 cm; 2 el sesamzaad, geroosterd

Een snelle ketogene maaltijdsalade met kip en een verrassend lekkere dressing met sesampasta.

Als eerste beoordelen →

Voorbereiden10 min

Bereiden10 min

Totaal20 min

Porties2 pers.

KetogeenKoolhydraatarmMediterraan (Pioppi)PaleoSlow CarbsKip

Bevat:GlutenKnoflookKoemelkLactosePaddenstoelenSesamzaadSoja

Ingrediënten & bereiding

Ingrediënten

2 porties

Groenten voor de salade
Sesamdressing
Overige ingrediënten

Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.

Dit heb je nodig

Wok of koekenpan

Bereiding

1Snijd de ingrediënten zoals hierboven beschreven

2Rooster het sesamzaad 2 minuten in een droge koekenpan op middelhoog vuur. Haal uit de pan en zet apart

3Bak champignons, knoflook en Spaanse peper met zout en peper 2 minuten in olijfolie in een wok op middelhoog vuur

4Voeg broccoli, wortel en water toe, roer goed door en laat 3 minuten stoven op een laag pitje onder een deksel

5Check af en toe: het water moet op het eind weer verdampt zijn

6Haal dan uit de pan en laat afkoelen

7Maak ondertussen de dressing

8Doe alle ingrediënten voor de dressing in een kom en roer goed door elkaar totdat er een egale saus is ontstaan

9Meng de afgekoelde groenten met taugé, lente-ui , kipreepjes en sesamdressing

10Doe de salade over op een schaal of verdeel over borden

11Strooi het sesamzaad erover en eet smakelijk!

317 kcalCalorieën

41 gEiwit

17 gKoolhydraten

8 gVet

8 gVezels

Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden — vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Beoordelingen

jeleefstijlalsmedicijn.nlBron voedingswaarden: NEVO (RIVM)