LunchHoofdgerechtenHartige tussendoortjes
⏱ 15 min prep🔥 10 min koken
Avocadowafels met gerookte zalm, ei en citroen-tomaattopping
Hartige avocadowafels met gerookte zalm, ei en een frisse citroen-tomaattopping — een luxe, koolhydraatarme lunch.
Recept van Mandy Ester
Als eerste beoordelen →Bevat:EiKoemelkVisNachtschade
Knapperige wafels op basis van avocado en ei, royaal belegd met gerookte zalm, romige roomkaas en een frisse topping van tomaat en komkommer. Een feestelijke, koolhydraatarme lunch die zo op tafel staat.
Ingrediënten & bereiding
Ingrediënten
1 portie
- Avocado Wafels
- Citroen-tomaat topping
- Beleg
- Garnering
Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.
Dit heb je nodig
- Wafelijzer of oven
- Mengkom
- Vork
- Mes
Bereiding
1Prak de avocado in een mengkom of met een blender tot een gladde massa
2Voeg het ei en de geraspte kaas toe en meng goed
3Breng op smaak met zout en peper
4Verwarm het wafelijzer voor
5Vet de bakplaten in met een beetje olie, anders bakt de wafel aan
6Verdeel het mengsel over het wafelijzer
7Bak 8-10 minuten tot de wafel goudbruin en stevig is
8Haal de wafel uit het ijzer en laat kort afkoelen
9Snijd de wafel in twee gelijke stukken
10Dep de tomaatstukjes droog met keukenpapier
11Meng de roomkaas met citroensap, tomaatstukjes en peper
12Besmeer beide wafelhelften royaal met de topping
13Verdeel de zalm, plakjes ei en komkommer over beide wafels
14Garneer met grof gemalen zwarte peper
15Serveer direct
Tip van de redactie
Tip: Verander het gekookte ei in een gepocheerd eitje voor variatie
1377 kcalCalorieën
68,1 gEiwit
17,3 gKoolhydraten
110 gVet
9,3 gVezels
10,2 gSuiker
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden — vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Beoordelingen